(二)向日葵的保健功能(药用价值、治病防病作用)
向日葵中的亚油酸含量可达69%左右,是胡麻油的4倍,菜子油的3倍,花生油的2倍,大豆油的1.8倍。近代医学证明亚油酸是不饱和脂肪酸,有助于人体发育和生理调节,维持血压平衡,能将沉积在肠壁上过多的胆固醇脱离并排泄出去,经常食用可预防动脉硬化、高血压、冠心病。向日葵油还含有较丰富的维生素E、维生素B6、胡萝卜素、葡萄糖和蔗糖等,有利于增强人体健康和延年益寿。其中维生素E能降低血清胆固醇的浓度,改善血液循环,从而可防止心血管病的发生,具有抗衰老和防止肿瘤的功效;胡萝卜素能够修复机体内被破坏的细胞,从而可增强活力,延缓衰老;维生素B6能治疗抑郁症及神经衰 ...... (共1238字) [阅读本文]>>