菌种保藏的目的在于延续菌种的优良性状，降低菌种老化速度，确保菌种纯、无变异。食用菌生产中，对于一些好的食用菌品种，人们常常会采取措施长期保藏一些品种，但往往由于缺乏一些基本的保藏经验，结果造成了菌种老化、培养基脱水、发生污染等现象，造成了生产中不必要的损失。
1.菌种保藏原理
菌种保藏的基本原理是给菌种营造一个环境，使其生长代谢减缓又不会造成菌种死亡，使菌种在生长中能得到充足的营养却又不会造成营养缺失，使菌种在生长中能健康保存却又不会造成污染。我们通常采用低温、冷冻、干燥或减少氧气供应等手段来降低保藏菌种的生理代谢强度，使菌种处于休 ...... （共2362字） [阅读本文]>>
食用菌高产优质栽培食用菌制种程序如图3-1所示。图3-1食用菌制种程序
食用菌高产优质栽培1.制种设施食用菌制种设施如图3-2所示。图3-2食用菌菌种生产厂房食用菌菌种生产厂房最好选择地势开阔、植被覆盖良好、通风好、水电交通便利的向阳场地，并远离养殖场、垃圾场、污水处理场及释放污染气体的工厂
食用菌高产优质栽培1.母种生产技术（1）母种培养基制作①常用母种培养基配方：如表3-7所示。表3-7常用母种培养基②母种培养基制作：以1000毫升PDA加富培养基制作为例，详注如下：a.配制营养液。马铃薯去皮、挖眼，切成
食用菌高产优质栽培1.制种设备液体菌种制种设备如表3-8至表3-11所示。表3-8摇床续表表3-9搅拌罐表3-10液体菌种培养罐表3-11显微镜2.液体菌种制种流程液体菌种制种流程如图3-6所示。图3-6液体菌种制种流程
食用菌高产优质栽培将液体菌种用于食用菌生产中，具有周期短、菌龄整齐、成本低廉、接种方便等特点，是食用菌工厂化生产的重要手段。目前国内就有许多大中型的食用菌企业都在搞液体菌种生产，如大连春天生物技术有限公司就用液体菌种生产
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