糙米加湿调质后的加湿均匀性十分重要，加湿的均匀性是指糙米经过加湿机加湿调质后仓内不同部位糙米含水率的标准差最小。加湿的不均匀会产生局部糙米加湿过量或不足。局部加湿过量时，由于糙米内外水分差异增大，糙米外表吸湿较多产生应力裂纹，裂纹糙米在碾米加工时容易破碎，致使碎米增加、整精米率下降; 局部加湿不足时，糙米达不到加湿的目的，硬度及脆性下降不够、韧性提高不足，碾米加工时碎米率减少较小、整精米率增加较小。因此，在糙米加湿调质生产过程中，研究糙米加湿调质机的应用参数对加湿均匀性的影响，可为糙米加湿调质设备和大米加工设备的研究应用提供理论 ...... （共3940字） [阅读本文]>>
水稻是人类赖以生存的最宝贵的生物资源之一，是世界上种植面积最大的农作物，其种植面积达1.54亿hm2，占世界耕地面积的11%。稻米是我国的主要粮食作物之一，产量居世界首位，其次为印度、印尼、泰国。大米是
一、稻米加工业现状(一)我国稻米加工业1.20世纪50年代至80年代中期这一阶段我国供应的大米基本上是标二米，碎米含量一般在15%～30%，因此，稻谷加工工艺流程较短。工艺流程：初清→清理→砻谷→谷糙分
糙米碾米前的加湿调质处理是一种有效提高稻米加工经济效益的方法，糙米加湿调质是通过向糙米喷雾加湿的方式适当提高糙米的含水率，进而提高糙米的韧性，适当降低糙米的硬度，改善糙米的碾米品质。由于传统的碾米工艺中
标定和跟踪糙米加湿调质后加入水分的渗透规律是糙米加湿调质技术应用的基础，如何标定和跟踪糙米加湿调质过程中加入的水分，是揭示糙米加湿调质技术原理的关键。本章介绍应用同位素示踪技术，用氚水(3H2O)为同位
精米吸水率是指调质后糙米经过碾米加工后，精米吸收水分占精米质量的百分比。对精米吸水率的研究主要出于以下目的：(1)通过对精米吸水率的研究进一步了解糙米的吸水特点，为掌控精米含水率提供依据;(2)为碾米加
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