二、非发酵大豆制品加工技术
分类：豆制品加工增值127字
非发酵大豆制品在传统豆制品加工中占有很重要的地位。它主要包括豆腐类制品、半脱水豆制品、卤制豆制品、熏制品、干燥豆制品以及油炸豆制品等。在这一部分，我们将对豆腐(北豆腐、南豆腐、内酯豆腐等)、豆腐干、豆腐皮、素火腿、臭豆腐、腐竹、人造肉等传统食品加以介绍 ...... （共127字） [阅读本文]>>
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