1.原料
(1)原料选择：凡可用来栽培食用菌的各种原料如棉籽壳、木屑、麦秸、废棉、玉米芯、禾谷类种子等均可作为生产原种的原料。不论哪种原料，必须新鲜、无霉变、无虫蛀、干净、干燥。颗粒大小适中，不能过大或过小。原料过大会造成菌丝生长过程中连接困难，菌丝稀疏，生长过快;原料过小会造成透气性差，菌丝生长受阻，菌丝生长过缓。就地取材，尽量降低生产成本。
(2)原料预处理：生产原种的原料有些能够直接利用，但大部分不能够直接利用，必须进行处理后才能使用。如稻草、麦秸等作物秸秆要切成2～3厘米的小段;利用禾谷类种子生产原种时，各种谷粒需事先浸泡或预煮。
2.培养基 ...... （共3538字） [阅读本文]>>
绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称，也是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优
1.存在的问题(1)鸡腿菇绿色标准化生产意识淡薄，产品质量安全难以保障。因为大部分鸡腿菇栽培都以分散的小规模生产为主，专业化、规模化生产较少，农民文化素质普遍较低，对农产品标准化生产意识淡薄，缺乏标准化
1.营养价值鸡腿菇肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低热能的健康食品。据测定，每100克鸡腿菇干品中，含蛋白质25.4克(其含量是大米的3倍，小麦的2倍，猪肉的2.5倍，牛肉的1.2
20世纪70年代，西方国家已开始人工栽培鸡腿菇，我国于80年代开始人工栽培，并将野生驯化成为人工栽培种，近年来种植规模迅猛扩大，已成为我国大宗栽培的食用菌之一。山东、河北、福建等省都有大规模栽培。目前已
栽培鸡腿菇的原料是工业、农业的废弃物。许多农业和工业生产中的下脚料，如废棉、酒糟、酱渣、甘蔗渣、木糖醛渣、纸浆等都可以利用，原料来源广、价格便宜;栽培场地可因地制宜，生产设备可因陋就简，投资小、见效快。
上一篇