随着养牛业的蓬勃发展和养殖技术的成熟，我国牛奶人均占有量和奶牛的单产水平已经有了很大的提高，但是与发达国家比还有很大的差别。2007年统计显示，我国奶牛平均每年单产为3900千克，仅为世界平均水平的70%，发达国家平均水平的40%，并且农村和城市差异很大，产量低成为制约我国奶牛业发展的瓶颈，概括起来主要有以下两大影响因素。
1.遗传因素
遗传是影响奶牛泌乳量的内在因素，表现为品种和个体间存在差异。例如，荷斯坦牛的泌乳量高于娟珊牛的泌乳量，改良牛后代泌乳量高于地方品种;相同品种不同个体的荷斯坦牛泌乳量在3 000～30 833 千克不等，乳脂率也可在2.6%～6%变化。造成这 ...... （共2356字） [阅读本文]>>
绿色奶产品是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产的，经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的，无污染、安全、优质并使用专用标志的奶产品。1.绿色奶产品标准化生产绿色奶产品标准化生产是指绿
发展绿色产业，培养绿色经济是21世纪世界经济发展的必然要求和总体趋势，绿色消费浪潮正在兴起。随着我国加入世贸组织，中国农产品进入国际市场的大门虽然敞开，但非关税贸易壁垒的制约作用更加明显，依靠农药、化肥
1.当前我国绿色奶产品标准化生产存在的问题(1)奶牛养殖环节的问题：1)良种奶牛数量不足和生产水平低。良种奶牛不足和生产水平低是制约我国奶牛快速发展的主要因素。2)奶牛生产的产业化组织程度不高。我国奶牛
在全世界范围内，专门化的奶牛乳用品种相对较少，主要有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等，其中饲养量最多的是荷斯坦牛，独具特色的是娟姗牛。
1.品种形成荷斯坦牛原称荷兰牛，因毛色为黑白相间的花块，故又称黑白花牛。原产荷兰北部以及德国的荷尔斯泰省。该品种的形成，与原产地的自然环境和社会、经济条件有密切的关系。荷兰紧临北海，地势低湿，气候温和，
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