收购原料奶是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的奶，收购前要求从感官指标、理化指标、微生物指标等做抽样检验，符合要求的才能使用。
1.奶样的采集
(1)采集的奶样要有代表性。
(2)详细记录奶样的来源、批次、数量和运输条件，采样数量应超过检验需要量的3倍。
(3)大罐装奶样应该先混合均匀后再取样，取样量为0.5～1升;小包装奶样，250克以上的不得少于3件，250克以下的应为6件，并及时贴上标签。
(4)对于做微生物检验的样品，应用灭菌容器取样和盛放，每件样品数不少于200克，生鲜乳要求低温冷藏并及时送检，不得超过4小时，不得加入防腐剂。对于质量抽检，抽样时采 ...... （共5809字） [阅读本文]>>
绿色奶产品是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产的，经中国绿色食品发展中心认定，许可使用绿色食品标志的，无污染、安全、优质并使用专用标志的奶产品。1.绿色奶产品标准化生产绿色奶产品标准化生产是指绿
发展绿色产业，培养绿色经济是21世纪世界经济发展的必然要求和总体趋势，绿色消费浪潮正在兴起。随着我国加入世贸组织，中国农产品进入国际市场的大门虽然敞开，但非关税贸易壁垒的制约作用更加明显，依靠农药、化肥
1.当前我国绿色奶产品标准化生产存在的问题(1)奶牛养殖环节的问题：1)良种奶牛数量不足和生产水平低。良种奶牛不足和生产水平低是制约我国奶牛快速发展的主要因素。2)奶牛生产的产业化组织程度不高。我国奶牛
在全世界范围内，专门化的奶牛乳用品种相对较少，主要有荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、爱尔夏牛等，其中饲养量最多的是荷斯坦牛，独具特色的是娟姗牛。
1.品种形成荷斯坦牛原称荷兰牛，因毛色为黑白相间的花块，故又称黑白花牛。原产荷兰北部以及德国的荷尔斯泰省。该品种的形成，与原产地的自然环境和社会、经济条件有密切的关系。荷兰紧临北海，地势低湿，气候温和，
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