(1)选用抗病虫害的优良菌种，要求菌丝生长旺盛，抗逆性强，没有病虫害。
(2)选用不结块、不发霉的培养料，如是陈旧培养料要在太阳下暴晒2～3天，以杀死料中的病虫、杂菌。
(3)生料栽培拌料时加入2%石灰或0.1～0.2%的50%多菌灵，防止杂菌污染。如采用发酵料栽培，要严格按照要求操作，确保培养料发酵彻底;如用熟料栽培，要认真进行无菌操作，减少感染机会。同时拌料时要注意培养料的含水量，切忌过干或过湿。
(4)科学管理，创造适宜的条件，即合理调节温、湿度，协调通风换气，创造适于平菇生长而不利于病虫杂菌的环境，使平菇快速生长，抑制杂菌的生长繁殖。
(5)对发生杂菌的菌袋，要及时 ...... （共325字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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