1.装瓶(袋)机 装瓶(袋)机有机械挤压式和空气冲压式两种，机械挤压式是利用螺旋挤压送料，种类、型号较多，结构相对较为简单;空气冲压式(图3.1)为立式结构，有多个套筒，根据气压传动原理，自上向下压，该机价格昂贵，一般用于小型菌种厂。
图3.1 冲压式自动装袋机
2.高压蒸气灭菌 常用的高压灭菌锅分为手提式(图3.2)、立式、卧式(图3.3)三类。使用高压灭菌锅的步骤为：加水至水位线→培养基装锅→加盖→加热升温→表上压力至0.05兆帕，打开排气阀排除锅内冷气，使压力降到“0”，排气阀有大量水蒸气冒出时，关闭排气阀→继续升温，表上压力至规定指标，温度达到所需温度时，开始调火 ...... （共802字） [阅读本文]>>
香菇又称香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇、栎菌、椎茸及香皮褶菌等。香菇在不同的分类系统中，分类地位是不同的。在Singer系统中它属于担子菌纲(Basidionmycetes)、伞菌目(Agaricales
香菇春、秋、冬三季常群生或丛生于山毛榉、麻栎、栓皮栎、米槠、栲、青冈、桦、赤杨、枫香、山杜英、水冬瓜等200多种阔叶树的倒木上，偶尔也发生于杉木、马尾松、马桑等树上。主要分布于北半球的温带、亚热带地区，
我国浙江省龙泉市、景宁县、庆元县三市县的交界地带是世界上人工栽培香菇的发源地，其香菇人工栽培技术史称砍花法。据传最早发明这项技术的是南宋龙泉县龙溪乡龙岩村人吴三公(吴煜)。(注：该地现在归庆元县管辖。)
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”的美誉。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精(lentioni
香菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝由孢子萌发而成，白色、绒毛状，有横隔和分枝，粗2～3微米。菌丝相互结合，不断生长繁殖，集合成菌丝体。菌丝体生长发育到一定阶段，在基质的表面形成子实体。菌丝体在菇木中越
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