核桃蛋白是一种良好的蛋白质，含有人体需要的8种必需氨基酸。本研究采用碱溶酸沉法从脱脂核桃粕中提取核桃分离蛋白，分析了底物浓度、pH、提取温度、提取时间、等电点和沉淀温度等因素对核桃分离蛋白提取率的影响，确定了核桃蛋白的最佳提取工艺;采用絮凝剂沉降沉淀，提高了核桃蛋白的提取率;并对核桃分离蛋白进行了酶法去杂、水洗、活性炭脱色以及护色处理，制取的高纯度蛋白为核桃多肽的研究打下了基础。
(一)材料与方法
1.主要原料和试剂
(1)原料 脱脂核桃粕。
(2)主要试剂
氢氧化钠 AR 天津南开化工厂
盐酸 AR 天津化学试剂有限公司
硫酸钾 AR 天津凯通化学试剂有限公司
硫酸铜 ...... （共3127字） [阅读本文]>>
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多肽制备(一)材料与方法1.实验材料玉米蛋白粉：玉米打浆、过滤，去掉粗纤维部分，脱水，烘干，磨碎，待用;酶制剂：中性蛋白酶，广西南宁庞博生物工程有限公司;碱性蛋白酶：广西南宁庞博生物工程有限公司;其他试剂：氢
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多肽制备(一)材料与方法1.实验材料实验材料见表2-1。表2-1实验材料原 料 实验室制备玉米醇溶蛋白 L-酪氨酸碱性蛋白酶中性蛋白酶 广西南宁庞博生物科技有限公司木瓜蛋白酶复合蛋白酶风味蛋白酶 2.实验方
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多肽制备玉米蛋白粉本身为黄色，同时含有大量的色素物质，使玉米蛋白粉水解液呈现较深的黄色，不仅影响了产品的感官，而且对后续的分离纯化和结果分析带来了不利的影响，因此有必要对其进行脱色处理。对于脱色，较常用的方法
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多肽制备经酶解脱色后的玉米蛋白水解液中还有一部分玉米蛋白质大分子物质没有酶解，另外由于在酶解过程中需要不断滴加NaOH溶液，以维持在碱性蛋白酶最适的pH条件下酶解，所以没有经过脱盐处理的玉米肽含盐量很高，在接
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多肽制备在生命过程中，生物体不断产生自由基，自由基具有很强的生物活性，正常量的自由基对细胞的生长、分裂、解毒等具有有益的作用，但过量的自由基会损伤生物膜、使DNA断裂、蛋白质变性，进而可以引起细胞死亡和组织损
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