1.温度
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽温度为15～30℃，适温为20～25℃。15℃以下、30℃以上，种子发芽率明显降低;植株生长的适温20～25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死;直根耐寒性强，可耐—20℃的低温;冬季地上部枯死，以直根越冬，翌年春季萌芽生长。
2.光照
牛蒡为长日照植物，要求较强的光照条件。牛蒡是绿体通过春化的作物。肉质根直径1厘米以上，气温在5℃以下较长时间才能通过春化阶段。在12小时以上的长日照条件下，才能抽薹开花。
3.水分
牛蒡的叶片大而多，蒸腾作用旺盛，生育期需要较多的水分供应。从种子萌芽到幼苗生长，土壤湿度较高;生长中后期也要求较 ...... （共757字） [阅读本文]>>
牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，培育出许多优良品种。牛蒡别名牛菜、东洋萝卜、大力子、恶实、蝙蝠刺、白肌人参等。牛蒡为菊科牛蒡属，二年生或三年生草本根茎类植物，生产中一般采用1年生栽
1.引种阶段(1989～1994年)山东省从日本引进白肌牛蒡品种，种植获得了成功。1990年种植面积扩大到2000亩，全部加工出口到日本，效益显著，并且牛蒡的引种和加工获得了山东省科技进步三等奖，同时也
1.牛蒡的营养价值牛蒡是一种营养价值很高的食疗保健佳蔬，有“蔬菜之王”的美称。牛蒡肉质根富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊科植物特有的菊糖。牛蒡的蛋白质和钙的含量在根菜类蔬菜中最高，胡萝卜
牛蒡为两年生草本植物，株高1～2米，主根肉质。花期7～9月，果期9～10月。牛蒡为深根性植物，适应性强，耐寒，耐旱，较耐盐碱，忌积水。牛蒡多生长于山坡、田野、路旁、林边，喜温暖湿润向阳环境，低山区和海拔
牛蒡的肉质根长度为40～65厘米，直径1.5～2.5厘米，也有直径在4厘米以上的。经试验，野生牛蒡在土质疏松、耕作层深厚的沙壤土中生长较好，肉质根光滑皮色较浅，根茎大小匀称，但含水分较低，肉质嫩根疏松，
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