油菜栽培技术简单、生长期短和为广大群众所喜食，在我国南方地区栽培非常广泛。近年来，北方地区也多引种栽培，栽培面积迅速扩大。我国的油菜栽培面积以江淮流域为最大，种类和品种也最为丰富。据在长江中下游各大城市蔬菜产量的调查结果显示，江淮流域油菜的年产量曾一度占到各地蔬菜全年总产量的30%～40%，占秋、冬、春菜复种面积的40%～60%。因此，在江淮流域，油菜的高产稳产，在缓解春淡和夏淡、保证蔬菜市场供应、实现蔬菜的周年均衡供应中，具有举足轻重的地位。油菜在南方不同地区都有其各自的适于当地栽培和消费习惯的优良品种，如南京的矮脚黄、瓢儿菜，苏州的苏州青 ...... （共609字） [阅读本文]>>
油菜，即不结球白菜，俗称白菜、青菜、小白菜。因为其颜色深绿，在南方地区称为青菜，北方地区则多称为油菜。由于油菜生长周期短，适应性强，高产且稳定，现已成为我国普遍栽培的最大众化的蔬菜之一。油菜原产中国，在
油菜为典型的低脂肪类蔬菜，植株体内含有大量的植物纤维素及多种营养元素，是蔬菜中的佼佼者。据测定，每100克新鲜油菜中含水分93～95克，碳水化合物2.3～3.2克，蛋白质1.4～2.5克，纤维素0.6～
油菜起源于我国，在悠久的栽培历史中广泛分布于各地，因而我国的油菜种质资源极为丰富。据不完全统计，我国的油菜品种有600余个。1980年国外文献报道中油菜品种在欧洲仅保存146个，东南亚96个，日本近90
油菜在我国栽培历史悠久，类型、品种繁多。(1)上海慢菜：依抽薹早晚经长期定向选择，培育成不同的油菜品种，有二月慢、三月慢、四月慢和五月慢。各种慢菜的形态特征基本相似。株型直立，束腰。叶片卵圆形或椭圆形，
1.种子油菜种子为球形或近球形，粒小，千粒重1.1～2.2克，色泽有黄、红、褐、黑和杂色等多种。种子外面包被着种皮，种皮较坚硬，起着保护种子的作用。据测定，油菜种子发芽需吸收相当于自身重量60%以上的水
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