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第3章 油茶饼粕与果壳中多糖的提取工艺

多糖的提取是工业化生产的必需步骤。在节约能耗的前提下优化提取条件是本章研究的主要目的。从油茶饼粕与果壳的组成可以看出,它们的主要成分如蛋白、总糖、皂苷等含量是相近的。

有关油茶饼粕与果壳中提取多糖的工艺,近年来已有一些报道。王元凤等[23,24,26,27,30,32,34]对水提取,微波辅助提取等提取方法进行了优化和改进。其他植物多糖的提取研究方式也与上述文献基本类似。比较共性的问题是绝大部分文献检测多糖都采用苯酚—硫酸法或者苯酚—蒽酮法,无法避免还原性单糖的干扰导致结果偏差较大。因此,本章以油茶饼粕为研究对象,建立还原性单糖的检测方法,并对热水提 ......     (共317字)    [阅读本文]>>

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