在薯蓣属中，可以食用的种类较多，非洲西部的尼日利亚、加纳、多哥和亚洲的印度尼西亚等国家将薯蓣作为主食，中国、日本、朝鲜等国则把薯蓣作为副食。
我国食用山药可以追溯到两千多年前。在敦煌莫高窟的史料中，就有“神仙粥”的记载：“山药1斤，蒸熟后去皮;鸡蛋半斤，煮熟后去壳捣米，入粳米半斤，慢火煮成粥，空心食之。”为什么叫神仙粥呢?宋代诗陆游曾写诗表述：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛近平易法只将食粥致神仙”。吃山药粥可以成仙，当然这是诗人的夸张。但山粥确有调整食欲，养生延年之效，也是人所共知的。历史上有许多赞美药的诗赋，陈达叟的《玉 ...... （共345字） [阅读本文]>>
菊叶薯蓣(一)氧化反应氧化反应主要用来确定分子中所含羟基、羰基或酰基的数目和位置。应用较多的是甾体皂甙元螺缩酮侧链的氧化降解产生△16-20-Ketopreg-nenes的反应，用来确定羟基或羰基在甾核部分还
菊叶薯蓣天然甾体皂甙元各种光谱的特征对于薯蓣皂甙元的结构测定都有较重要的参考价值，因此，有关光谱分析许多规律的论述涉及到甾体皂甙元的整个范畴而不仅仅局限于薯蓣属。(一)红外光谱红外光谱鉴别甾体皂甙元的研究已进
菊叶薯蓣(一)以黄姜为原料的传统皂素生产工艺常用的薯蓣皂甙元提取方法有发酵水解法或直接水解法两种，直接水解法生产薯蓣皂甙元收得率比较低，只有2%左右。如果将原料在酸水解之前经过预发酵或自然发酵(不种入菌种)处
菊叶薯蓣名称：薯蓣皂甙元(简称：皂素)化学名：异螺旋-5-烯-3β-醇分子式：C27H42O3分子量：414.63性状：白色结晶性粉末或微黄熔点：195 ～202 ℃旋光：-129° ～ -131°含量(HP
菊叶薯蓣化学名：3β-羟基-孕甾-5，16-二烯-20-酮-3-醋酸酯分子式：C23H32O3分子量：356熔点：≥170 ～178 ℃(国家标准)旋光：-37.5° ±2°含水量：≤0.5%(国家标准)醇不
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