薯蓣又称山药，山药顾名思义山中之药。山药主要是药用，然后才是食用。食用也多是为药用来的。人们吃山药都认为它能治病、可滋补，当然也可以充饥。山药发展到今天，已成为国际性的药、食兼用植物。
几千年来，利用和种植薯蓣的国家一直把薯蓣这种植物作为以食用为主的植物来对待。直到20世纪初40年代末，日本科学家从薯蓣属植物中发现并分离出薯蓣皂甙元后，才引起了世界各国科学家对薯蓣药用价值的高度重视。这是因为薯蓣皂甙元是合成甾体激素类药物的重要起始原料。它的发现使其成为20世纪对人类贡献最大的两大类药物之一(另一类为抗生素)。薯蓣的药用价值主要体现在以下两 ...... （共796字） [阅读本文]>>
菊叶薯蓣(一)氧化反应氧化反应主要用来确定分子中所含羟基、羰基或酰基的数目和位置。应用较多的是甾体皂甙元螺缩酮侧链的氧化降解产生△16-20-Ketopreg-nenes的反应，用来确定羟基或羰基在甾核部分还
菊叶薯蓣天然甾体皂甙元各种光谱的特征对于薯蓣皂甙元的结构测定都有较重要的参考价值，因此，有关光谱分析许多规律的论述涉及到甾体皂甙元的整个范畴而不仅仅局限于薯蓣属。(一)红外光谱红外光谱鉴别甾体皂甙元的研究已进
菊叶薯蓣(一)以黄姜为原料的传统皂素生产工艺常用的薯蓣皂甙元提取方法有发酵水解法或直接水解法两种，直接水解法生产薯蓣皂甙元收得率比较低，只有2%左右。如果将原料在酸水解之前经过预发酵或自然发酵(不种入菌种)处
菊叶薯蓣名称：薯蓣皂甙元(简称：皂素)化学名：异螺旋-5-烯-3β-醇分子式：C27H42O3分子量：414.63性状：白色结晶性粉末或微黄熔点：195 ～202 ℃旋光：-129° ～ -131°含量(HP
菊叶薯蓣化学名：3β-羟基-孕甾-5，16-二烯-20-酮-3-醋酸酯分子式：C23H32O3分子量：356熔点：≥170 ～178 ℃(国家标准)旋光：-37.5° ±2°含水量：≤0.5%(国家标准)醇不
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