一个很老的，也是常用的缩短醛糖碳链的方法为糖肟法，又称为吴录(Whol.，1893)降解法。糖碳链的缩短常称为降解。糖肟与乙酸酐共热，肟基脱去水分子，羟基酯化，得糖酸腈的乙酸酯。用氮和氧化银处理，除去腈基和乙酰基，得一个较短碳原子的醛糖。乙酰基与氨发生反应生成乙酰胺(CH3CONH2)，乙酰胺再与新生成的糖发生反应，生成糖的二乙酰基衍生物，在稀酸中水解，得游离状态的糖。由D-葡萄糖肟法制备D-阿拉伯糖的反应，如图3-10所示。糖肟法与增长糖碳链的氰醇法恰相反，前者是除去HCN，后者是加上HCN。糖肟法的产率在50%～60%。一种用甲醇钠在氯仿中除去腈基和乙酰基(Zemplen，1927)的改进方法 ...... （共355字） [阅读本文]>>
碳水化合物也称糖类，是多元羟基的醛、酮化合物以及它们的聚合物或衍生物。在化学组成上，它们大多数是由碳、氧和氢三种元素组成，氢和氧呈2∶1的比例，与水分子中氢和氧的比例相同，并且分子式能用Cx(H2O)y
对碳水化合物分子的化学研究(分离、纯化、检测、结构、合成)和生物化学研究(结构与功能、体内代谢)始终是紧密交错在一起的。以1843年杜马(Dumas)提出糖类实验式，以及19世纪80年代费歇尔(Fisc
碳水化合物分为单糖、低聚糖和多糖三大类。单糖是最简单的碳水化合物;低聚糖和多糖是单糖组成的。葡萄糖、果糖、木糖等属于单糖。单糖又按照所含碳原子数目的不同，分为乙糖、丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等，又可分
众所周知，碳水化合物，特别是葡萄糖是供给动物代谢活动最有效的营养素。但碳水化合物的生理作用却似乎被人忽略。近年来，随着对碳水化合物认识的不断深入，人们开始重视其生理作用。1998年5月在德国召开的“98
20世纪80年代进入了高分子材料时代。大多数合成高分子材料的原料是石油和煤，目前全世界石油总储量才800多亿立方米，而每年要消耗掉30多亿立方米，预计过不了几十年地球上的石油资源将消耗殆尽，煤的储存虽然
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