烟熏风味与熏材和木粒有关，世界各地有茶熏、糖熏、米熏、菊花熏、蔗皮熏、柏枝熏、果木熏等。总之，熏材和木粒又与香草有关。
从古代石匾和墓碑上发现，香草总与医师、药学家、哲学家、传教士和美食家趣味相投、形影不离。比如最早推广香草的文献可追溯到希波克拉底(公元前460—370)及其的《药物学》 (materia medica); 希腊哲学家亚里士多德(公元前372—287)写有长达十卷《植物史》。在欧美几乎每个修道院里都有香草园，教士就像为平民治疗疾病的医生一样离不开香草。
世界第一本植物药学巨著由中国明代李时珍完成《本草纲目》(Compendium of Materia Medica，1590; 共52卷，录药物1892种，其中植物药 ...... （共6957字） [阅读本文]>>
本章导读不了解过去，就不能传承与改进，也不能创新和引领未来。了解烟熏炉，发挥烟熏炉(设备)功能及其应用价值，推进企业转型升级，激发设计人员的创新活力，推进和获得运用先进设备及其生产力，开发更具青春效果的
烟熏(Smudging)，指用一种或数种植物的枝叶、种子、花果或块根等干燥，以不完全燃烧时状态所生成的挥发性物质对食物进行熏制的过程。烟熏炉(Smokehouse)，原本指用于肉类加工并赋予烟熏风味效果
烟熏炉(设备)的使用，现已跨出了原来界定的肉类加工领域，广泛应用于食品工业多门类，比如肉品类、烤蛋类、豆干类、脱水果蔬类等。国家质检总局曾经把食品监督与管理划分为28类，其中7类生产加工需要运用烟熏炉(
烟熏，自古以来就是保存食物的方法，是一种神奇的现象。古往今来，我国端午时节流行“艾熏”(即艾叶香熏)，以避疫驱邪。现代医学证实：艾熏确实对细菌、病毒具有杀菌与消毒作用。从远古起，游牧部落最早把茴香、肉桂
烟熏炉(设备)是供食物烟熏和综合加工处理的烹饪设备，是英国工业革命延续产物和国外舶来品。随着社会科技进步，以及世界资源开发、瓜分、掠夺、迁移、航海和战争等活动，人类对食物种类、数量、营养上需求越来越迫切
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