牛场科学设计建设是实现养牛现代化必不可少的环节。按照投资少、利用率高、经济适用、便于机械化作业的原则，根据不同生产类型牛的饲养特点和不同地区的自然环境、气候条件，因地制宜地建好牛场，对保持牛体健康、提高牛场效益、保护生态环境都具有重要意义。
(一)牛场选址
牛场场址应选择距离生产基地和放牧地区较近、交通便利、水电方便的地方。远离交通要道、工厂、住宅区，有利于防疫和环境卫生。场区距离交通干线不小于1000 m，距居民区不小于500 m，并且应位于居民区及公共建筑群常年主风向的下风向或侧风向处;距离其他畜禽养殖场、化工厂、畜产品加工厂、畜禽屠宰厂、医院 ...... （共1590字） [阅读本文]>>
在养牛生产中，优良的品种是获得较好经济效益的前提，按照经济用途不同，可将牛品种分为乳用牛品种、肉用牛品种和兼用牛品种。
1.荷斯坦牛又称为黑白花奶牛。被毛细短，毛色呈黑白斑块(少量为红白花)，界限分明，额部多有白星(三角星或广流星)，腹下、四肢下部及尾尖为白色。体格高大，结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳静脉粗大而多弯曲
1.夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勤地区。被毛白色或乳白色，皮肤常带有色斑。全身肌肉特别发达，骨骼结实，四肢强壮。头小而宽，嘴端宽、方，角圆而较长，并向前方伸展。颈粗短，胸宽深，肋骨方
(一)国外乳肉兼用牛品种1.西门塔尔牛原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，主要产地是西门塔尔平原和萨能平原。毛色多为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢下部、尾帚多为白色。额与颈上有卷毛。角较细，向外上方弯曲
1.秦川牛图1-31秦川牛(公)因产于陕西关中的“八百里秦川”而得名。属大型牛，骨骼粗壮，肌肉丰厚，体质强健，前躯发育良好，具有役肉兼用牛的体型。角短而钝，多向外下方或向后稍弯，毛色多为紫红色及红色。鼻
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