美国的畜产品安全标准体系具体包括了标准与技术法规两块内容。美国没有建立专门标准化管理组织，相关事项交予国家标准学会(ANSI)进行管理与协调，美国的标准包括国家标准、行业标准以及企业操作规范三个层次。企业标准被行业认可，即可上升为行业标准;行业标准经ANSI评审委员会评审通过，即可上升为国家标准。
美国的标准体系中与畜产品安全相关的主要有四部分，一是产品标准，包括畜禽产品质量分等分级标准和采购规范;二是投入品及其合理使用标准，包括饲料评价与登记标准、兽药中禁用物质标准等;三是安全卫生标准，具体涵盖兽药残留限量、微生物与化学物质残留检测方法等一系列 ...... （共995字） [阅读本文]>>
作为食品的重要组成部分，畜产品既有食品的通性，又有畜产品的特殊性，以羊肉为例，它营养价值高，但更容易腐败变质，也更容易成为病源传播的载体。因此，不论发达国家还是发展中国家，畜产品安全不仅是当前畜牧业发展
美国作为畜牧业大国，其农业总产值的50%是由畜牧业贡献的。美国的畜产品安全管理体系相当完善，管理模式主要是：监管由政府机构负责，安全由企业负责，各地均设立农业部办事机构，负责对当地的肉类产品进行检验检疫
在美国从事食品安全管理的机构主要有专门负责总统食品安全的顾问委员会，其次是农业部和卫生与公众服务部，另外，国家环保局也承担着食品安全的职能。(一)美国总统食品安全顾问委员会1998年，克林顿总统亲自签发
美国的畜产品质量安全相关法律数量多、覆盖范围广，几乎涵盖了畜产品从种养到消费整个产业链。而且联邦法规与各州法律法规能够协调互补。立法过程公开透明，公众参与度高。只要公众有立法需求，就可以通过议员提出立法
(一)良好生产规范(GMP)良好生产规范就是美国在20世纪60年代末所出台的《食品制造、包装与存储之良好操作规范》，也称《GMP基本法》，该法案第一次将良好生产规范理念引进到食品安全管理工作之中。该规范
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