饮食文化，是中华民族优秀文化遗产的一个组成部分。《周易》中不但记载了食养、食疗和饮食卫生，而且在鼎卦中还下了烹饪的定义及美食的意义。由于《周易》是诸“经”之首，致使它的有关记载对后世的饮食卫生和烹调学的建立都有发轫和规范的意义。
人类依赖饮食才能生存繁衍，进而创造出伟大的文明，寻找和猎取食物是动物的本能，也是人类从事的第一项生存活动。《周易》第一卦乾卦言“天”，但卦辞的内容又与饮食有着一定的联系，甚至是在强调“民以食为天”。
乾卦的卦辞是“元、亨、利、贞”，《易传·文言》解释说：“元音，善之长也; 亨者，嘉之会也; 利者，义之和也; 贞者 ...... （共2369字） [阅读本文]>>
在中国文化史上，有一部被称为“有字天书”的典籍，它流传了几千年，涉及诸子百家，它用筮与卦来解说问题，其玄怪气息在全世界独一无二;另一方面，它又是中国科学技术理论的滥觞和渊薮，传统的数学、天文、地理、医学
《周易》和易学，是既有联系又为不同范畴的两个概念。《周易》原指六十四卦的《易经》，是周人占筮记录的系统化，古人依据其中的卦象和卦辞、爻辞推断人事吉凶。易学则是对《周易》的种种解释和发挥，并通过其解释和发
《周易》之名，最早见于《左传·庄公二十二年》：“周史有以《周易》见陈侯者。”在《左传·襄公九年》《左传·昭公七年》等皆有《周易》的书名。在先秦著作中，如《周礼》《国语》《庄子》等皆有《周易》的记载。这部
《周易》是古代巫觋占筮的典籍，其书非一时一人所作，而是在漫长的历史时期中陆续演化形成的。《周易》的思想甚至可以追溯到新石器时期的天人互感、万物化生的观念，历经夏之玉器时代、商之龟卜时代、周之蓍筮时代，从
围绕研究《周易》，形成了一类专门的学问，称为易学。包括《周易》的注疏诠释系统、论述考证系统和发挥创新系统。《四库提要·易类小序》说其门庭：“《易》道广大，无所不包，旁及天文、地理、乐律、兵法、韵学、算术
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