平菇菌种通常采用三级扩大培养方法进行繁殖。一般把试管培养的菌种称为母种或斜面菌种，又称一级菌种。母种的菌丝体较纤细，分解养料的能力差，因此，要在营养丰富而又易于吸收的培养基上培养。母种除供生产上扩大培养之外，常用于菌种保藏。
将母种移接到棉壳、谷粒等固体培养基或液体培养基上所培育的菌种称为原种，又称二级菌种。在固体培养基上生长的菌丝体能增强对培养基质和生活环境的适应力，使其更加粗壮，还能为生产上提供足够的接种材料。原种主要用于菌种的扩大生产，只能作短期的保藏。在某些情况下，用原种直接作为生产上的接种物，能提高单产水平。原种要求保 ...... （共448字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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