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平菇是一种腐生能力很强的菌类，能分解利用纤维素、半纤维素、木质素。因此，适于栽培平菇的原料十分广泛，如树枝(针叶树除外)、锯木屑、稻草、玉米秸、玉米芯、树叶、葵花盘、棉籽壳、野草、甘蔗渣、酒糟、废棉等农副产品下脚料。1958年，上海、黑龙江等地就已利用锯木屑瓶栽平菇;河南省在1978年用棉籽壳袋栽平菇成功并在各地大力推广，同时国内各地因地制宜，不断有新的栽培原料被发现并成功利用。
栽培平菇用的培养料在质量上的要求是：新鲜、干净、无霉变、无虫害、无结块。若在原料质量上要求不严，使用了霉烂变质和过朽的培养料栽培平菇，就会造成杂菌严重污染、原料发黏 ...... （共4171字） [阅读本文]>>
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平菇标准化生产平菇由营养器官菌丝体和繁殖器官子实体两部分组成。1.菌丝体平菇菌丝由平菇孢子萌发而成。菌丝又可分为单核菌丝和双核菌丝。单核菌丝细胞内只有一个细胞核，无结实能力。两条具有亲和力的单核菌丝经质配就形成了含
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平菇标准化生产菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率，降低污染率，必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件，对
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平菇标准化生产1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率，而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2 WJ—70型搅拌机2.装瓶
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平菇标准化生产母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基，采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)：马铃薯(去皮)20
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平菇标准化生产在自然界，平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此，在制作菌种时，首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分
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