(1)母种：
1)接种块周围菌丝生长无力，甚至成为无菌丝区域。原因是：接种块偏大，种源菌龄不适宜;培养温度太高;培养基连续使用一个配方;培养基pH值大于8。处理方法为：接种块尽量取得小一些，选择适龄种源，调控培养温度为24 ℃左右;更换培养基配方，几个配方交替使用，并使培养基灭菌后的pH值达到7.2左右。
2)试管内气生菌丝上有暗红色水珠，这是由于培养温度过高所致。处理办法为调控培养温度。
3)菌丝倒伏、发黄，气生菌丝明显生长不整齐，分枝不清晰，生长无力，菌丝死亡。原因为：种源老化，接种时培养基挑得太厚;培养温度过高或温差过大;培养环境通气不良，供氧不足;培养基配制较 ...... （共1522字） [阅读本文]>>
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双孢蘑菇标准化生产转管扩大繁殖母种简称转管，是为了扩大母种数量，采用无菌操作技术将母种中的一小块菌丝(带培养基)转移到新的试管斜面上，菌丝蔓延长满斜面后获得继代母种的方法。过程简述如下：(1)母种选择：选择种性好、纯度
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双孢蘑菇标准化生产将冷却后的培养基装入接种箱，同时放入母种和接种工具，用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸30分钟。也可用气雾消毒剂(4克/米3)熏蒸。接种前，双手经75%的酒精表面消毒后伸入接种箱，点燃酒精灯，对接种工具进行灼烧
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双孢蘑菇标准化生产图3.12 装瓶蘑菇栽培种培养基的配方及配制与原种制作方法一致，这里不再赘述。装瓶时可以采用集中装瓶法，首先将大量空瓶摆放整齐，用铁锨向瓶上方撒麦粒培养基，当多数的培养基达到500毫升刻度时进行适当调
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双孢蘑菇标准化生产图3.14 栽培种的培养培养室(图3.14)有条件的应调温至23～25 ℃，温度尽量不要超过28 ℃，空气相对湿度低于65%。培养室应避光、适量通风。对栽培种进行常规检查。对发生的各种污染，应严格剔除
双孢蘑菇[Agaricusbisporus(Lange)Imbach]又名白蘑菇、洋蘑菇等，简称双孢菇，是世界上生产量最大的食用菌品种，也是世界上栽培范围最广的食用菌品种。双孢蘑菇色泽白嫩、营养丰富、味
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