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将冷却后的培养基装入接种箱，同时放入母种和接种工具，用甲醛和高锰酸钾混合熏蒸30分钟。也可用气雾消毒剂(4克/米3)熏蒸。
接种前，双手经75%的酒精表面消毒后伸入接种箱，点燃酒精灯，对接种工具进行灼烧灭菌。然后将菌种瓶放到酒精灯一侧，松动棉塞。左手拿一支母种，右手拿接种钩(铲)，右手小拇指和无名指夹住试管的棉塞并拔出，用接种钩挑取1.2～1.5厘米见方的母种块，再用小拇指和掌根取下瓶口的棉塞，迅速转移到原种培养基的表面中央，一般菌丝面向上，重新盖上试管和原种瓶的棉塞。重复以上操作，一般每支母种接种4～6瓶原种(图3.11)。
图3.11 原种的接 ...... （共289字） [阅读本文]>>
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双孢蘑菇标准化生产转管扩大繁殖母种简称转管，是为了扩大母种数量，采用无菌操作技术将母种中的一小块菌丝(带培养基)转移到新的试管斜面上，菌丝蔓延长满斜面后获得继代母种的方法。过程简述如下：(1)母种选择：选择种性好、纯度
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双孢蘑菇标准化生产图3.12 装瓶蘑菇栽培种培养基的配方及配制与原种制作方法一致，这里不再赘述。装瓶时可以采用集中装瓶法，首先将大量空瓶摆放整齐，用铁锨向瓶上方撒麦粒培养基，当多数的培养基达到500毫升刻度时进行适当调
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双孢蘑菇标准化生产图3.14 栽培种的培养培养室(图3.14)有条件的应调温至23～25 ℃，温度尽量不要超过28 ℃，空气相对湿度低于65%。培养室应避光、适量通风。对栽培种进行常规检查。对发生的各种污染，应严格剔除
双孢蘑菇[Agaricusbisporus(Lange)Imbach]又名白蘑菇、洋蘑菇等，简称双孢菇，是世界上生产量最大的食用菌品种，也是世界上栽培范围最广的食用菌品种。双孢蘑菇色泽白嫩、营养丰富、味
所谓双孢蘑菇标准化生产，是指针对双孢蘑菇的特性，在其生产、加工以及包装、贮运、营销等过程中，严格按照已有国家标准和参照欧盟等进口国的标准，制定出的一系列双孢蘑菇质量卫生安全的生产、监测及评价规则。在双孢
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