高淀粉玉米是指淀粉含量在75%以上的专用玉米。玉米子粒中淀粉分两种类型：直链淀粉和支链淀粉。普通玉米的淀粉一般是28%的直链淀粉和72%的支链淀粉，糯玉米子粒中的淀粉约100%为支链淀粉，高直链淀粉玉米子粒中有高达60%以上的直链淀粉和不到40%的支链淀粉。直链淀粉在工业上应用十分广泛，而且具有特殊用途。在保健食品方面，直链淀粉可作为低脂肪、低热量食物添加物，其水解产物可替代食品中的脂肪。用直链淀粉取代聚苯乙烯生产可降解塑料，具有极好的透明度、柔韧性、抗张强度、水不溶性，对解决白色污染、保护环境具有深远意义。
1.京早15号
北京市农林科学院玉米中心育成。夏播 ...... （共886字） [阅读本文]>>
玉米主推品种与技术1.玉米罐头(1)甜玉米罐头：它是一种果蔬类罐头，是以未成熟的甜玉米为原料加工而成的一种新型罐头食品，在国际市场上颇受欢迎。甜玉米罐头，按子粒的状态，可分为整粒状和糊状两种，一般为整粒状装罐居多。甜玉
玉米属于禾本科玉米属，学名玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米，起源于美洲大陆。1492年哥伦布发现新大陆后，把玉米带到了西班牙，随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，并成为最重要的粮食作物之一。玉米何
玉米是我国重要的粮食、饲料和经济作物，播种面积占世界的16.5%左右，总产占世界总产的17.9%左右，位居世界第2位;平均单产高于世界平均水平，位居世界第5位。1995年全国玉米播种面积34164万亩，
玉米是重要的传统食品，其子粒中含有丰富的营养。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱。在边远地区，玉米是重要的食粮;在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少
今后，随着人民生活水平的进一步提高，畜牧业、加工业将迅猛发展，对玉米的需求量将逐步扩大。根据我国玉米生产的现状和存在问题，玉米生产发展的指导思想应是：适当稳定玉米面积，主攻单产，增加总产，依靠用途，按需
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