保鲜大葱的主要产品器官为假茎。因此，为了获取高大的假茎器官，出口保鲜大葱一般采取宽行距开沟栽培。为了满足国际市场对保鲜大葱周年供应的需求，山东省利用保护栽培设施排开种植，实现了全年生产、周年出口的目标。根据栽培环境和种植供应期不同，山东出口保鲜大葱主要栽培方式有冬用大葱露地栽培、大葱中小棚秋延迟栽培、大葱大棚越冬栽培、大葱遮阳棚越夏栽培等。
1.冬用大葱露地栽培
简称冬葱栽培，是山东大葱栽培的主要方式之一。主要农事活动安排为：秋季播种育苗(9月底～10月初播种)，第二年夏季定植(6月中旬～7月上旬定植)，入冬后收获、贮藏、供应(11月中下旬收获)。也
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出口蔬菜安全生产技术大葱是中国原产的重要蔬菜作物之一。山东大葱栽培历史悠久，据史料记载，已有3 000年左右的栽培历史; 地方品种资源丰富，在全国征集入库的150余份大葱地方品种资源中，山东原产的大葱地方品种约占20%;
出口蔬菜安全生产技术产地环境主要包括生产地的空气、土壤、灌溉用水的质量和周边的环境条件等。1.出口大葱栽培对产地空气质量的要求用于栽培出口大葱的生产地块上空的空气质量应符合无公害蔬菜生产对大气条件的基本要求，空气中的总悬
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出口蔬菜安全生产技术据1995～2004年《中国农业年鉴》中国海关主要农产品出口贸易情况统计，仅辣椒干一项(不包括辣椒粉及其他辣椒产品)，1990～2003年中国辣椒干海关出口数量呈指数持续增长的趋势，2000年比1995
出口蔬菜安全生产技术(1)丰产性好：亩产量能稳定达350～400千克。(2)色价指标性状好：辣椒色价要在13以上。天然色素的染色力用色价表示，色价是指吸光值，色价的测定标准和计算公式是根据我国国家标准食品添加剂辣椒红GB1
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出口蔬菜安全生产技术根据因地制宜原则、生态学原则和产业化经营原则进行规划。(1)从考虑当地的自然、社会和经济条件确定主栽茬口，选择主栽品种。(2)实行严格轮作制度，不与茄科、葫芦科蔬菜连作，可与禾本科作物、十字花科蔬菜轮作
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