主辅料
平菇、香菜、蒜泥、红椒圈。
调料
盐、味精、鸡精、捞拌汁、芝麻油、辣椒油各适量。
做法
1.平菇洗净切小瓣; 香菜洗净切小段。
2.锅中注入水烧沸，倒入平菇瓣煮熟，捞出。
3.放入碗中，放入香菜段、蒜泥。
4.淋入捞拌汁，加入适量盐、味精、鸡精调味。
5.倒入芝麻油、辣椒油，拌匀至入味。
6.撒上红椒圈，拌匀，装入盘中即成。
特点
平菇鲜嫩爽口，色红油亮。
操作要领： 新鲜的平菇炒时出水较多，易被炒老，所以烹制时须掌握好火候 ...... （共264字） [阅读本文]>>
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