豆腐经济实惠，又有丰富的营养，早已成为人们餐桌上的美食佳肴。
豆腐起源于汉代，最早出自安徽的八公山。相传汉淮南王刘安好术学，养士数千人，高才者有八，号曰八公，一次刘安将八公聚集，偶将石膏挥入饮用的豆浆中，结果竟凝固成豆腐，试食好吃，清香爽口，从而得名八公豆腐。至今这里名震大江南北。
自古人们就把豆腐当作最佳食品。五代陶谷所著 《清异录》 就说： 日市豆腐数个，邑人呼豆腐为 “小宰羊”，拿豆腐与羊肉媲美。宋代大诗人兼美食家苏轼也有： “煮豆为乳，脂为酥” 的诗句，大赞豆腐。朱熹的 《豆腐诗》道： “种豆豆苗稀，力竭人已昔，早知淮南术，安得获帛 ...... （共1307字） [阅读本文]>>
中华膳海糖，是植物通过光合作用生成的一大类有机化合物的总称。它的生成过程可用下列分子式表示：正由于这些化合物，都由碳(C)、氢(H)、氧(O)三种化学元素所组成，并且多数糖所含氢和氧的比是2：1，与水相同，因此
中华膳海一、生存与吃喝中国人与外国人在这一点是一样的：要生存必须吃喝。吃喝——饮食，是人们生存——维持生命的起码的、基本条件。我们祖先曾经说过这样的至理名言：“民以食为天”。其实，那些王侯将相，才子佳人也是“以
中国的饮食理论和饮食一样，丰富多彩，源渊流长，是对世界文化的一大贡献。在本卷我们将就有关重大理论问题进行探讨。唯物论认为，先有实践后有理论，随着实践的深入理论也将不断地发展和提高。反之，正确的理论又会能
饮食文化，指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。由于历史地理、经济结构、食物资源、宗教意识、文化传统、风俗习惯等各种因素的影响，目前世界饮食文化主
自地球上诞生了动物之日起，饮食，这一动物肌体与其生存环境进行基本物质交换的现象，便产生了。但将饮食由生食，发展到熟食，进而又发展到烹调，以至上升成为一种文化，则是人类所独有的。就中华大地的先民而言，上述
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