二、瑞士褐牛
分类：现代乳品工业196字
瑞士褐牛(Brown Swiss)(图1-2-2)原产于瑞士阿尔卑斯山区，是19世纪中叶欧洲和北美洲的主要乳牛品种。瑞士褐牛被毛为褐色，分为浅褐色和深褐色两种。在背部和口鼻部周围的颜色较浅，而鼻、腹部和腕部为黑色。为大型品种，体重600～800kg，平均产乳量21～29kg/d，乳脂率为3.8%。瑞士褐牛适应性强，生产性能较好。
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