金酒是经发酵、蒸馏而得的烈性酒。蒸馏时的酒精度为180～190proof，然后经加水和调配将酒变成无色透明，酒精度为35°～47° ，大多数金酒的酒精度为40° 。金酒的最大特点是它的香气能使人为之一振，并且有放松和愉悦之感。
(一)荷兰金酒的特点
荷兰金酒特点是以大麦为主要原料，酒味清香，香料味浓重，辣中带甜，酒精度为35°～45° ，主要适于纯饮(净饮)。荷兰金酒标签上注明“Jonge”就是意为新酒，“Oulde”意为陈酒，“Z字母Oulde”意为陈酿。
(二)伦敦干金的特点
伦敦干金是以玉米为主要原料，(占75%比例)，再配以其他谷物，通过连续蒸馏方式得到的烈性酒。它口味清淡，容易被人们接受，用途 ...... （共349字） [阅读本文]>>
酒吧从业指南1.大麦(Malt)大麦是啤酒的主要原料之一。在选麦过程中，要求大麦颗粒肥大、淀粉丰富、发芽力强，通常选用二棱或六棱的大麦。大麦应具有新鲜的麦秆香，咀嚼时要有淀粉味，且淀粉含量在60%以上(越多越好)。
酒吧从业指南1.德国拥有啤酒厂1500多个，品牌5000多个，按麦汁浓度可分为2%～5%、8%、11%～14%、16%。代表品牌贝克(Beck’s)、多特蒙德(Dortmund)、海宁格(Henninger)、卢云
酒吧从业指南随着生活水平的不断提高，人们开始学会享受生活，去追求高质量的生活，对饮食的要求也变得越来越高，尤其是对酒精类饮料，在选择时更是慎之又慎。因为现代人在饮酒时，已不再单纯地为了追求那种纵情豪饮、酣畅淋漓、飘
酒吧从业指南1.英国伦敦干杜松子酒此酒浆中玉米含量较低而大麦含量较高，蒸馏出的酒液酒精度很高，然后加入杜松子再继续蒸馏。英国杜松子酒具有清淡、干爽和纯净的特征，略带杜松子的芳香，该酒适合净饮。最初该酒只产于伦敦及其
酒吧从业指南1.世界各国对金酒的写法●荷兰：Genever;●英国：Hollands或Genwa;●德国：Wacholder;●法国：Geneviere;●比利时：Tenevers。2.金酒代表品牌(1)哥顿(Go
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