1. 德国
拥有啤酒厂1500多个，品牌5000多个，按麦汁浓度可分为2%～5%、8%、11%～14%、16%。
代表品牌 贝克(Beck’s)、多特蒙德(Dortmund)、海宁格(Henninger)、卢云堡(Lowenbran)。
图3-2 嘉士伯
2. 丹麦
在丹麦，啤酒生产最早起源于15世纪。
代表品牌 嘉士伯(Carlsberg)(见图3-2)、图波 (Turbog)。
3. 荷兰
荷兰生产啤酒也起源于15世纪。
代表品牌 阿姆斯台尔(Amstel)、喜力(Heineken)(见图3-3)，该酒产量居世界第4位，占本国啤酒年产量60%。
4. 比利时
比利时于1890年开始生产下发酵啤酒。
代表品牌 亚多瓦(Artois)、皮爱伯夫(Piedboenf)。
5. 英国和爱尔兰
20世纪60～70年代，下发酵啤酒风靡世界，但英国和爱尔兰却保持着自己传统的生产方法。
英 ...... （共1342字） [阅读本文]>>
酒吧从业指南1.大麦(Malt)大麦是啤酒的主要原料之一。在选麦过程中，要求大麦颗粒肥大、淀粉丰富、发芽力强，通常选用二棱或六棱的大麦。大麦应具有新鲜的麦秆香，咀嚼时要有淀粉味，且淀粉含量在60%以上(越多越好)。
酒吧从业指南随着生活水平的不断提高，人们开始学会享受生活，去追求高质量的生活，对饮食的要求也变得越来越高，尤其是对酒精类饮料，在选择时更是慎之又慎。因为现代人在饮酒时，已不再单纯地为了追求那种纵情豪饮、酣畅淋漓、飘
酒吧从业指南1.英国伦敦干杜松子酒此酒浆中玉米含量较低而大麦含量较高，蒸馏出的酒液酒精度很高，然后加入杜松子再继续蒸馏。英国杜松子酒具有清淡、干爽和纯净的特征，略带杜松子的芳香，该酒适合净饮。最初该酒只产于伦敦及其
酒吧从业指南1.世界各国对金酒的写法●荷兰：Genever;●英国：Hollands或Genwa;●德国：Wacholder;●法国：Geneviere;●比利时：Tenevers。2.金酒代表品牌(1)哥顿(Go
酒吧从业指南(1)百家得(Bacardi)此酒产自牙买加，该公司于1830年由西班牙移居古巴的T.F.Bacardi创建。目前，该公司由生产传统的浓烈型产品转为以生产清淡型产品为主，其中的“Golden”(金黄色)
上一篇