(一)按地区分类
(1)荷兰金酒。
(2) 英国金酒，也称作伦敦干金酒。
(3) 美国干杜松子酒。
(二) 按口味分类
(1) 甜型金酒，也称作加味型金酒。
(2) 干型金酒。
(3) 其他口味金酒。
(三) 按制作方法分类
按蒸馏所用的谷物类型、杜松子的质量及再蒸馏时所用的植物不同，最终美国联邦政府认可杜松子酒有不同的类型，正式定义为：
(1)蒸馏法 蒸馏法(Distilled)所生产的杜松子酒是以麦芽浆或以加入杜松子的烈酒及其他芳香植物为原料，其酒香主要来自杜松子，装瓶时酒精度不得低于80° 。
(2)复合法 复合法(Compound)生产的杜松子酒要将高浓度烈酒相混合，加入杜松子提取物或杜松子油及其他芳香植物成分。复合法生产 ...... （共391字） [阅读本文]>>
酒吧从业指南1.大麦(Malt)大麦是啤酒的主要原料之一。在选麦过程中，要求大麦颗粒肥大、淀粉丰富、发芽力强，通常选用二棱或六棱的大麦。大麦应具有新鲜的麦秆香，咀嚼时要有淀粉味，且淀粉含量在60%以上(越多越好)。
酒吧从业指南1.德国拥有啤酒厂1500多个，品牌5000多个，按麦汁浓度可分为2%～5%、8%、11%～14%、16%。代表品牌贝克(Beck’s)、多特蒙德(Dortmund)、海宁格(Henninger)、卢云
酒吧从业指南随着生活水平的不断提高，人们开始学会享受生活，去追求高质量的生活，对饮食的要求也变得越来越高，尤其是对酒精类饮料，在选择时更是慎之又慎。因为现代人在饮酒时，已不再单纯地为了追求那种纵情豪饮、酣畅淋漓、飘
酒吧从业指南1.英国伦敦干杜松子酒此酒浆中玉米含量较低而大麦含量较高，蒸馏出的酒液酒精度很高，然后加入杜松子再继续蒸馏。英国杜松子酒具有清淡、干爽和纯净的特征，略带杜松子的芳香，该酒适合净饮。最初该酒只产于伦敦及其
酒吧从业指南1.世界各国对金酒的写法●荷兰：Genever;●英国：Hollands或Genwa;●德国：Wacholder;●法国：Geneviere;●比利时：Tenevers。2.金酒代表品牌(1)哥顿(Go
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