按用途，饮料工业用水可以分为以下4种类型，其要求有所不同。
(一) 一般用水
一般用水用于饮料原料和包装容器(玻璃瓶、金属罐、塑料容器等)的清洗、一般饮料的调配、设备及附属器具的清洗等，用量最多。这种水必须符合饮用水的标准，要求清洁卫生、无色透明、无味无臭，不含有害离子，细菌数在允许范围内。
(二) 饮料生产用水
饮料生产用水，不仅要符合饮用水标准，有时还要求用软化水，需要去除其中溶解的盐类。例如碳酸饮料，水中溶解的盐类会影响饮料的组织和风味，需要采用电渗析等方法处理除去。另外，果蔬中的花色素一般可与Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Al2+和Mn2+等金属离子形成络合 ...... （共735字） [阅读本文]>>
软饮料工业当水质检验，发现水的硬度或碱度超标，水中溶解的盐类含量高时，饮料生产用水必须进行软化。软化就是去除水中呈现碱度和硬度的物质，包括钙、镁和钠的碳酸盐、重碳酸盐和氢氧化物。当水中的铁、锰含量高时，往往使水产
软饮料工业在水处理过程中，大部分微生物已被去除，特别是采用微滤、超滤等方法处理水时，水中的细菌物质全被去除。可是一般的水处理方法还不能除尽微生物。为了确保消费者的健康，在制造饮料，特别是制造碳酸饮料、矿泉水以及包
软饮料工业(一)膜分离方法及其特征用天然或人工合成膜，以外界能量或化学位差作推动力，对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法，统称为膜分离法。膜可以是固态或液态的，可以是均相膜或非均相膜，对称型
软饮料工业(一)超滤膜分离性能的评价1.超滤膜透过机理超滤膜对溶质的分离过程主要有：①在膜表面及微孔内的吸附(一次吸附);②在孔中停留而被去除(阻塞);③在膜面的机械截留(筛子)。一般认为超滤是一筛分过程，在压力
软饮料工业当向溶液施加大于渗透压的压力时，水(溶剂)就会向与正常渗透现象相反的方向移动。反渗透与超滤的原理基本相同，但反渗透膜孔径较超滤膜小，截留粒子范围0.1～1.0nm，不仅能截留高分子物质，还能截留无机盐、
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