铁、锰在地表水中的含量极低，主要含于地下水中。铁一般以无色重碳酸盐的形式存在于地下水中，地下水被采后，二价铁离子就会氧化成为三价铁离子，容易形成Fe(OH)3的沉淀。大量铁的沉淀会使水呈现令人厌恶的红棕色，一般自来水的铁含量低于0.3mg/L。当水中的铁浓度超过0.3mg/L时会损害饮料的风味，并导致沉淀、着色或退色，进而影响饮料产品的质量。铁含量多的水还容易生长铁微生物，使水产生不快的臭气。由于铁对饮料，特别是对果蔬汁饮料的影响，有必要限制水中的铁含量，为此规定饮料用水中铁的含量必须低于0.1mg/L。铁含量高的水可用暴气和过滤，或凝聚沉淀过滤、离子交换等方法处 ...... （共413字） [阅读本文]>>
软饮料工业当水质检验，发现水的硬度或碱度超标，水中溶解的盐类含量高时，饮料生产用水必须进行软化。软化就是去除水中呈现碱度和硬度的物质，包括钙、镁和钠的碳酸盐、重碳酸盐和氢氧化物。当水中的铁、锰含量高时，往往使水产
软饮料工业在水处理过程中，大部分微生物已被去除，特别是采用微滤、超滤等方法处理水时，水中的细菌物质全被去除。可是一般的水处理方法还不能除尽微生物。为了确保消费者的健康，在制造饮料，特别是制造碳酸饮料、矿泉水以及包
软饮料工业(一)膜分离方法及其特征用天然或人工合成膜，以外界能量或化学位差作推动力，对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法，统称为膜分离法。膜可以是固态或液态的，可以是均相膜或非均相膜，对称型
软饮料工业(一)超滤膜分离性能的评价1.超滤膜透过机理超滤膜对溶质的分离过程主要有：①在膜表面及微孔内的吸附(一次吸附);②在孔中停留而被去除(阻塞);③在膜面的机械截留(筛子)。一般认为超滤是一筛分过程，在压力
软饮料工业当向溶液施加大于渗透压的压力时，水(溶剂)就会向与正常渗透现象相反的方向移动。反渗透与超滤的原理基本相同，但反渗透膜孔径较超滤膜小，截留粒子范围0.1～1.0nm，不仅能截留高分子物质，还能截留无机盐、
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