原水中一般都含有机物质，除蛋白质、淀粉和胶质等外，还有农药、多环芳烃和更加广泛的有机污染。目前在饮用水中已鉴定出的750种化学污染物，其中600多种为有机化合物，包括许多具有药理活性的物质，数种被认为是致癌物或促癌物，以及很多具有致突变性的物质。当然水中还有大部分未被定性的其他有机物质，这些有机物质为非挥发性物质，其测定方法仍存在分析方面的困难，为此修订世界卫生组织国际饮用水标准，特别是有关有机污染物，变得越来越复杂。需要对某些有机污染物质进行详细评价时，一般应符合以下条件：
①具有足够证据表明该物质能引起急性或慢性疾病;
②已知该物质在水 ...... （共1397字） [阅读本文]>>
软饮料工业当水质检验，发现水的硬度或碱度超标，水中溶解的盐类含量高时，饮料生产用水必须进行软化。软化就是去除水中呈现碱度和硬度的物质，包括钙、镁和钠的碳酸盐、重碳酸盐和氢氧化物。当水中的铁、锰含量高时，往往使水产
软饮料工业在水处理过程中，大部分微生物已被去除，特别是采用微滤、超滤等方法处理水时，水中的细菌物质全被去除。可是一般的水处理方法还不能除尽微生物。为了确保消费者的健康，在制造饮料，特别是制造碳酸饮料、矿泉水以及包
软饮料工业(一)膜分离方法及其特征用天然或人工合成膜，以外界能量或化学位差作推动力，对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集的方法，统称为膜分离法。膜可以是固态或液态的，可以是均相膜或非均相膜，对称型
软饮料工业(一)超滤膜分离性能的评价1.超滤膜透过机理超滤膜对溶质的分离过程主要有：①在膜表面及微孔内的吸附(一次吸附);②在孔中停留而被去除(阻塞);③在膜面的机械截留(筛子)。一般认为超滤是一筛分过程，在压力
软饮料工业当向溶液施加大于渗透压的压力时，水(溶剂)就会向与正常渗透现象相反的方向移动。反渗透与超滤的原理基本相同，但反渗透膜孔径较超滤膜小，截留粒子范围0.1～1.0nm，不仅能截留高分子物质，还能截留无机盐、
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