调香，主要是香料之间香气的调和关系。但也不能忽视了某些香料化学性质或相互间的反应，以及与加香产品介质间所起的反应。调香师不仅懂调香技术，也要懂得化学、药剂学等。
香精在储存或应用中能否发生变化，这与香料的化学性质有关。香料有醇、酯、醛、酚、醚、酮、羧酸、内酯等各类化合物。同一类化合物的化学性质有通性，调香者应熟悉各类香料在外界因素光、热、氧(空气)、酸、碱、金属、水分影响下的稳定情况。
1. 香料的变色性和稳定性
(1) 醇类： 由烃基(—R)与羟基(—OH)连接的化合物。香料中醇包括脂肪醇、芳香族醇和萜醇，在天然精油中均有存在，对外界因素的影响比较稳定 ...... （共7872字） [阅读本文]>>
日用香精调配从设计配方到香精定型要经过如下过程：1.设计配方根据用户提出的要求内容，如用于什么产品，香型、价格等。在设计配方时，要考虑以下几方面：①加香产品的性质，如固体或液体，油性或水性，酸性或碱性。②根据加香产
日用香精调配汉宁(1915年)从研究各种香气间的相似性和区别性中，归纳出六类与某些化学结构有联系的基本香气，这六类基本香气间的感觉关系，可用置于一个三棱柱体的六个角上来说明，见图1-1和表1-2。图1-1汉宁分类的
日用香精调配捷里聂克1949年在他的《现代日用调香术》(PraktikumdesModernenParfümeurs)一书中，提出了从人们对气息效应(Odoreffect)的心理反应，将香气划归为四大类，并叙述了每
日用香精调配1954年4月英国著名调香师扑却在《化妆品化学会志》中，发表了他按香料香气挥发度来进行分类的结果。他评定了共330种天然和合成香料及其他香物质，依据它们在辨香纸上挥发留香的时间长短来区分头香、体香和基香
日用香精调配我国调香专家经过长期的调香实践，对香料的香气进行了分类。这种分类方法在我国是实用的。即从调香应用入手，结合各类香气间的区别和联系，先将香料的香气划分为花香和非花香两大类。花香方面又分为四个正韵和四个双韵
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