二、榨磨过程中的要素
1.在榨磨过程中的高速离心分离
由于柑桔类精油虽经过滤和沉降后,精油并没有浮出表面,还悬浮于水中,这主要由于水中还存在着起乳化作用的果胶。这种混浊状的水液,不能用简单的油水分离方法进行分离,为此必须采用高速离心将精油、水、果胶等杂质进行很好的分离。柑桔类精油经高速离心分离后,基本是澄清的。
2.在压榨前原料的适度浸泡预处理
这里主要是指柑桔类果皮的浸泡。由于中果皮含有丰富的海绵体组织,如果果皮不经浸泡处理,压榨时少量精油很快被海绵体所吸收,致使精油难以分离出来。一般果皮的浸泡是采用清水或加有浸泡剂的水液,使海绵体吸收大量水分,为水所饱和; ...... (共611字) [阅读本文]>>