七味辣椒粉是一种日本风味的独特混合香辛料，由7种辛香料混合而成。它能增进食欲，助消化，是家庭辣味调味的佳品。
【主要设备】
粉碎机，烘干箱，粉料包装机。
【配方】
配方1
辣椒
山椒
陈皮
芝麻50g
15g
13g
5g麻子
芥籽
油菜籽3g
3g
3g
配方2
辣椒
山椒
陈皮
芝麻
麻子50g
15g
15g
5g
4g芥籽
油菜籽
绿紫菜
紫苏子3g
3g
2g
2g
【工艺流程】
【操作要点】
(1)原料粉碎 干燥的红辣椒皮与籽分开，辣椒皮粗粉碎，辣椒籽粉碎过40目筛。陈皮与山椒粉碎过60目筛。
(2)混合、包装 将粉碎后的原料与芝麻、麻子、芥籽、油菜籽按配方准确称量，混合均匀，用粉料包装机装袋。
【质量标准】
红色颗粒状，有辛辣味和芳香味，无结块现象。
【注 ...... （共474字） [阅读本文]>>
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