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二、稳定燃烧

分类:厨房设备工程631字

燃气或燃气、空气混合物从喷火孔流出并点燃之后进入正常燃烧,火焰在火孔上方某一位置上驻定形成稳定的火焰。火焰的稳定性与燃气的种类、气体喷出速度及分布的均匀性、热量分布等因素有关。其中,热量平衡及速度分布对火焰的稳定起到决定性作用。燃烧稳定性是以有无脱火、回火和光焰的现象来衡量。

1. 稳定火焰

正常燃烧时,燃气离开火孔速度同燃烧速度相适应,这样就会在火孔上形成一个稳定的火焰。

2.离焰

如果燃气离开火孔的速度大于燃烧速度,火焰就不能稳定在火孔出口处,而离开火孔一定距离,并有些颤动,这种现象叫离焰。

3. 脱火

如果燃气离开火孔的速度继续增大,火焰继续 ......     (共631字)    [阅读本文]>>

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