(一) 几种主要的三萜类化合物
(1) 角鲨烯 (squalene) 属于链状三萜类,沸点240~242℃,相对密度0.8562。油状液体,不溶于水,气味好闻,主要存在于鲨鱼肝、酵母、麦芽、橄榄油中,另外还可以通过将法呢醇 (farnesol)溴化来获得。在生物体内可转化为羊毛甾醇和胆甾醇,用于治疗白血球下降。其结构式如图1-20所示。
(2) 甘草次酸 (glycyrrhetinic acid) 又称甘草亭酸,五环三萜类,白色晶体,熔点285~286℃,水溶性差,主要存在于豆科植物甘草中,具有抗肿瘤、抗菌消炎等作用,还可以调节免疫系统和清除自由基,临床上用于抗炎过敏剂的生产,并可以在食品工业中充当甜味剂。其结构式如图1-21所示。
图1-20 角鲨烯
图1-21 甘草次 ...... (共349字) [阅读本文]>>