市场定位是糖果市场竞争中首先要解决的战略之一，它涉及糖果消费对象的人群构成、消费水准、产品价格水平及成本控制、核算等环节。市场定位准确与否，是决定新产品是否能开发成功的先决条件，所以它的决策应该建立在充分进行市场调研和准确判断的基础上。在此基础上再进行产品研制开发方案的制定，包括产品配方的设计、工艺途径的选择、生产成本的控制。设计产品配方时，选择原辅材料不是价格越高就意味着试制的产品质量就越好，一定要考虑性价比，只有合理的才是最好的。市场的定位是决定企业经营方向、实现企业经营战略目标、实施经营战略重点和战略规划首先要解决好的问 ...... （共303字） [阅读本文]>>
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糖果生产工艺与配方糖果新产品开发工作流程大体上是：市场调研→设计新产品方案→纳入计划→实施方案论证→试制样品→样品及方案鉴定评价→调整修正→规范成文→批量生产，如图1-1所示。图1-1新产品开发工作流程(1)设计计划新产
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糖果生产工艺与配方新产品成本计算及价格测算的方法有很多种。从糖果制造企业实际出发，可以预先制定目标价格。产品价格设定要倒推，零售价格定多少才有竞争力，通路利润留多少才有更大的优势，最后预定新产品的生产成本上限不能超过多少
糖果生产工艺与配方新产品试样过程中，常常会发生新产品的生产成本大大超出市场定位的成本控制范围，这说明新产品试样前没有按照新产品研制开发的程序开展工作，没有认真地制定新产品研制方案，没有对新产品的市场定位进行研究，没有确定
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糖果生产工艺与配方(一)合理工艺途径的选择食品工业产品的生产在保证产品卫生安全和质量的前提下，本着经济合理的原则，可以采用不同装备水准的工艺技术，通过多种工艺途径的比较和选择，追求投入产出比最大化进行综合决策。根据经济性
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糖果生产工艺与配方(一)新产品质量控制工作流程新产品试制质量控制工作流程如图1-4所示。图1-4新产品试制质量控制工作流程图(二)新产品质量标准新产品的质量控制应该执行现行的国家标准或行业标准及相关的法律和法规。生产企业
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