1969年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中抽提出6种胞外多糖，其中有2种具有明显的抗肿瘤活性，其平均相对分子质量1 000 000，属于带分支的β (1→3)葡聚糖。1970年，Chihard等人用热水抽提，结合有机溶剂沉淀从香菇中提取到另外4种多糖，其中有2种多糖具有抗肿瘤作用。70年代初，Shida等人用三氯醋酸抽提、甲醇沉淀等方法又从香菇中提取到3种水溶性多糖，其中有一种是由Gal，L-Fuc和Man(摩尔比6：1.5：1) 组成，这是首次报道的存在于香菇中除β-葡聚糖外的另一种抗肿瘤物质。Sasaki也报道，除相对分子质量在100万的大分子香菇多糖以外，另一种相对分子质量为16 000的小分子香菇多糖同样具有抗肿 ...... （共3387字） [阅读本文]>>
功能性食品第一章总则第一条为加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》(下称《食品卫生法》)的有关规定，制定本办法。第二条本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于
功能性食品不少专家认为，21世纪的主要农业是生态农业。而作为安全无公害的绿色食品，则被认为是21世纪将要重点发展的天然食品。我国从1990年开始倡导、支持发展绿色食品，并将其列入发展三高农业和改革国民食物营养结构
功能性食品膳食纤维对人体有重要的生理功能，这是经大量事实与研究所证实的定论。然而，由于膳食纤维是一个种类的名词，各种具体膳食纤维产品的化学组成成分可能相差很大。因此，不同的膳食纤维产品其生理功能的明显程度也可能相
功能性食品甲壳素(Chitin)，又名几丁质、甲壳质或壳多糖等，是自然界第二大丰富的生物聚合物，分布十分广泛，是许多低等动物特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳的重要成分，也存在于低等植物如菌藻类和真菌的细胞壁中，
功能性食品低聚半乳糖是以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶作用而得。是在乳糖分子中的半乳糖一侧连接1～4个半乳糖，属于葡萄糖和半乳糖组成的杂低聚糖，其结构为：Gal—(Gal)n—Glcn=1～4，β-糖苷键Gal=半
上一篇