(一) 天然维生素E的性质及其与合成维生素E的区别
根据来源不同，维生素E可分为天然维生素E和合成维生素E2种。其中，天然维生素E一般为棕红色油状液体，不溶于水而溶于有机溶剂，对热稳定，即使加热到200℃也不易分解。但易被氧化，尤其在碱性条件下极易氧化分解。紫外线可促进天然维生素E的氧化分解。氧化剂，如臭氧、高锰酸钾、硝酸银、氯化铁、溴等，也易破坏它。在有硫酸、盐酸等酸类的存在下，天然维生素E不易被分解。而且，维生素E还能保护维生素A和胡萝卜素类免受破坏。
天然维生素E和合成维生素E在物化性质、生理活性、毒性及生产方面均有一些差异：
(1) 物化性质方面 天然维生 ...... （共1970字） [阅读本文]>>
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功能性食品膳食纤维对人体有重要的生理功能，这是经大量事实与研究所证实的定论。然而，由于膳食纤维是一个种类的名词，各种具体膳食纤维产品的化学组成成分可能相差很大。因此，不同的膳食纤维产品其生理功能的明显程度也可能相
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