研究表明，米糠具有良好的降低胆固醇的作用，而一旦将其脱脂后它的大部分降胆固醇功能将会丧失。因此不难看出，米糠中起降低胆固醇作用的物质主要存在于米糠油中。另有动物和人体试验也显示，在食物中添加了棕榈油之后，血清胆固醇水平不仅没有提高反而有所降低。所以，棕榈油中也含有可降低胆固醇水平的活性成分。
1986年，Qureshi等人运用现代技术，从大麦提取物中分离鉴定得到一种被称为α-生育三烯酚 (α-tocotrienol) 的物质，并经体内和体外生物评价试验证实该物质是一种生物活性物质。
生育三烯酚是生育酚的同族体，包括α-、β-、γ-及δ-4种不同的存在形式，它与生育酚统称维生素E， ...... （共3695字） [阅读本文]>>
功能性食品第一章总则第一条为加强保健食品的监督管理，保证保健食品质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》(下称《食品卫生法》)的有关规定，制定本办法。第二条本办法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于
功能性食品不少专家认为，21世纪的主要农业是生态农业。而作为安全无公害的绿色食品，则被认为是21世纪将要重点发展的天然食品。我国从1990年开始倡导、支持发展绿色食品，并将其列入发展三高农业和改革国民食物营养结构
功能性食品膳食纤维对人体有重要的生理功能，这是经大量事实与研究所证实的定论。然而，由于膳食纤维是一个种类的名词，各种具体膳食纤维产品的化学组成成分可能相差很大。因此，不同的膳食纤维产品其生理功能的明显程度也可能相
功能性食品甲壳素(Chitin)，又名几丁质、甲壳质或壳多糖等，是自然界第二大丰富的生物聚合物，分布十分广泛，是许多低等动物特别是节肢动物如虾、蟹、昆虫等外壳的重要成分，也存在于低等植物如菌藻类和真菌的细胞壁中，
功能性食品低聚半乳糖是以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶作用而得。是在乳糖分子中的半乳糖一侧连接1～4个半乳糖，属于葡萄糖和半乳糖组成的杂低聚糖，其结构为：Gal—(Gal)n—Glcn=1～4，β-糖苷键Gal=半
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