一、碱金属亚溴酸盐作为氧化剂
利用碱金属亚溴酸盐或次溴酸盐或它们的混合物作为氧化剂，用于制取羰基含量高于羧基的氧化淀粉。
第一步是淀粉水悬浮液的调制： 可选用预糊化或颗粒状淀粉制备悬浮液。淀粉的含固量可在5%～40%较大范围内选择，一般为5%～20% (干基)。
为了获得高的羰基含量，实际上是高的羰基与羧基的比率，反应温度要低于25℃，最好为0～10℃。反应温度高于25℃时，羧基含量大增而羰基含量降低。
最主要的是pH，反应时pH要保持在5～8.5范围内。pH7～8时，羰基与羧基含量的比率(分别以它们的取代度计)最高。如果pH高于8.0，羧基含量就会比羰基高; 如果pH低于5，那么就无法得到羰 ...... （共4019字） [阅读本文]>>
变性淀粉生产与应用根据生产预糊化淀粉所使用的设备不同，其生产方法可分为喷雾法、挤压膨化法、微波法和热滚法等数种。1.喷雾法先将淀粉配浆，再将浆液加热糊化，然后用泵输送至喷雾干燥设备进行干燥后得成品。淀粉浆液浓度需控制在1
变性淀粉生产与应用在酸性介质中，次氯酸盐很快转变成氯，氯与淀粉分子的羧基反应形成次氯酸酯和氯化氢。然后酯分解成一个酮基和一个分子的氯化氢。在这两步反应中，氢原子都以质子形式从氧原子和碳原子上游离出来。因此，在质子过量的酸
变性淀粉生产与应用一、次氯酸钠用量与氧化淀粉羧基和羰基含量的关系1.与羧基含量的关系NaClO用量与淀粉羧基含量的关系见表1-4-1。表1-4-1NaClO用量与淀粉羧基含量的关系NaClO量/%羧基含量/%0.200.
变性淀粉生产与应用一、颗粒特性与原淀粉相似，氧化淀粉颗粒仍保持有偏光十字;X光衍射图像没有变化，表明氧化反应发生在颗粒的无定形区，仍保持与碘染色的特征。经扫描电镜拍照原淀粉和氧化淀粉颗粒形貌有很大变化。氧化淀粉颗粒表面受
变性淀粉生产与应用影响氧化淀粉氧化度、粘度的因素有：有效氯的浓度;反应介质的pH值;反应时间、反应温度及原淀粉的组成等。因此，在生产氧化淀粉时，应根据不同用途和要求来选择工艺条件。目前国内市场上的氧化淀粉大多是用次氯酸钠
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