一、北五味子的采集与加工
1.生五味子干制：每年9～10月，北五味子果实呈鲜红时采摘，从果穗基部剪下，拣去果枝及杂质，在阳光下晾晒。在晾晒过程中，要经常翻动，以免霉烂，当干燥至手捏有弹性，松手能恢复原状时，此时果实含水量在12%左右，即为干品。晒干后，贮藏于通风干燥处，防止霉烂、虫蛀。如遇阴雨天，可置于室内35℃条件下烘干，烘制过程中，要勤翻动，干后拣去果枝及杂质即可。
2.酒五味子：将拣净的北五味子果实与黄酒拌匀，焖润至酒尽时，置蒸笼内蒸至紫红色为度，取出、干燥、每100kg此五味子加黄酒20kg。
3.蒸五味子：将拣净的五味子放入罐内或其他容器内，封口，再放 ...... （共833字） [阅读本文]>>
农副产品综合利用和深加工技术一、工艺流程二、操作要点1.原料要求：五味子果实要求新鲜、成熟度高、色泽鲜红、香气悦人、粒大、饱满、汁多。剔除霉烂、虫害、未熟果实和杂质。2.原料处理：用清水洗去果实表面污物，沥干水分。为了提高出汁率，
农副产品综合利用和深加工技术一、原辅料五味子、蛋白糖、苯甲酸钠。二、主要设备夹层锅、离心机、灌装机、封口机、灭菌器。三、工艺流程四、操作要点1.挑选：剔除霉烂、虫害的果实。2.称重、洗涤：准确称量，流动清水洗净表面污物。3.水煮、
农副产品综合利用和深加工技术一、工艺流程二、操作要点1.嫩叶采摘：于5～7月从北五味子枝条顶端摘1～3片嫩叶，此时营养成分含量最高。2.预处理：剔除有虫斑叶，去掉叶柄，用不锈钢刀切成1cm宽的小条，清水洗去附着在表面的泥土、沥干水
农副产品综合利用和深加工技术一、原料宁夏枸杞、鲜牛奶、蔗糖、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌。二、工艺流程1.枸杞浆的制备：2.枸杞酸奶生产：三、操作要点1.枸杞浆的制备：选用优质枸杞，用50℃温水淘洗3～4次，洗掉表面灰尘，去掉杂质，
农副产品综合利用和深加工技术一、工艺流程1.枸杞汁制备工艺：2.茶汁的制备工艺：3.保健枸杞茶的制备工艺：二、操作要点1.枸杞汁的制备：干枸杞挑选除去杂质，剔除霉变、病虫害枸杞，按配方称量后，清洗干净，用破碎机破碎，然后加水浸提(
上一篇