与普通玉米一样，在田间生长发育期间和收获后贮藏过程中，甜玉米会遭受多种病害、虫害、鸟害和鼠害等，且甜玉米的病虫害种类更多，受害程度更重。在生产上，主要病害有玉米大斑病、小斑病、青枯病、黑穗病、顶腐病、粗缩病、拟眼斑病、锈病等；害虫有蛴螬、蝼蛄、地老虎、旋心虫、玉米螟、黏虫、玉米蚜、金龟子等；鼠害主要是田鼠对甜玉米的危害。根据特种玉米的种类不同，防治方法和防治侧重点也有所不同。
1.甜玉米地下虫害种类
地下害虫的为害主要发生在播种后和幼苗期。害虫咬食种子、幼芽、幼苗的根茎，造成无苗、死苗和弱苗。在东北地区甜玉米的主要害虫有蛴螬、蝼蛄、 ...... （共7526字） [阅读本文]>>
甜玉米栽培与加工早在1779年北美洲的印第安人就已经开始种植甜玉米食用和酿酒。在欧洲人进入美洲大陆以后，开始将甜玉米引入美国。20世纪初期就开始进行商品化生产，美国成为研究与利用甜玉米最早的国家。1924年美国育成世界
甜玉米栽培与加工甜玉米在世界发达国家已经成为非常大众化的蔬菜品种。美国是甜玉米的消费大国，年消费甜玉米280万吨左右。除了本国生产以外，每年还需要大量从国外进口。甜玉米罐头是国际市场上交易量最大的蔬菜罐头品种之一，交易
甜玉米栽培与加工甜玉米罐头就包装材料来讲分硬罐头和软罐头两类。硬罐头即听装或瓶装罐头，软罐头即塑料软包装罐头；就内容物形态划分又有整粒型、整穗型、糊状、粥状甜玉米等；此外，还有与多种其他蔬菜混合加工的什锦型甜玉米罐头。
早在20世纪60—70年代，北京农业大学就曾做过甜玉米育种和加工研究，但由于经济原因，甜玉米在我国真正得以研究和开发是在20世纪80年代。早期开展研究的单位主要在北京、上海和南方沿海城市，在上海、大连、
1.甜玉米的营养价值甜玉米不仅仅是好吃，更重要的是它的营养价值远远高于普通玉米。除了糖分含量高以外，赖氨酸含量在0.4%以上，是普通玉米的2倍多，相当于高赖氨酸玉米的含量水平。色氨酸比普通玉米高30%～
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