为害甜玉米的病害主要有玉米丝黑穗病、玉米瘤黑粉病、玉米大斑病、玉米小斑病、玉米青枯病、玉米矮化花叶病、玉米干腐病和玉米茎腐病等。
1.玉米丝黑穗病、瘤黑粉病的防治
（1）病原菌特征特性。玉米丝黑穗病俗称玉米乌米，是东北春玉米区发生最重的玉米病害之一。受害植株苗期表现植株矮小，分蘖增多，叶鞘破裂，叶片密生，叶色浓绿，茎秆弯曲。多数病株的症状表现在植株发育后期，主要表现在雌穗和雄穗上。雄穗发病使整个花序变形，变成黑色的孢子堆，抽穗以后散出黑粉，常集成小块状，不易飞散。后期发病的植株往往仅小穗受害，花序仍保持原形而小穗变形，颖片增多呈叶片状 ...... （共2616字） [阅读本文]>>
甜玉米栽培与加工早在1779年北美洲的印第安人就已经开始种植甜玉米食用和酿酒。在欧洲人进入美洲大陆以后，开始将甜玉米引入美国。20世纪初期就开始进行商品化生产，美国成为研究与利用甜玉米最早的国家。1924年美国育成世界
甜玉米栽培与加工甜玉米在世界发达国家已经成为非常大众化的蔬菜品种。美国是甜玉米的消费大国，年消费甜玉米280万吨左右。除了本国生产以外，每年还需要大量从国外进口。甜玉米罐头是国际市场上交易量最大的蔬菜罐头品种之一，交易
甜玉米栽培与加工甜玉米罐头就包装材料来讲分硬罐头和软罐头两类。硬罐头即听装或瓶装罐头，软罐头即塑料软包装罐头；就内容物形态划分又有整粒型、整穗型、糊状、粥状甜玉米等；此外，还有与多种其他蔬菜混合加工的什锦型甜玉米罐头。
早在20世纪60—70年代，北京农业大学就曾做过甜玉米育种和加工研究，但由于经济原因，甜玉米在我国真正得以研究和开发是在20世纪80年代。早期开展研究的单位主要在北京、上海和南方沿海城市，在上海、大连、
1.甜玉米的营养价值甜玉米不仅仅是好吃，更重要的是它的营养价值远远高于普通玉米。除了糖分含量高以外，赖氨酸含量在0.4%以上，是普通玉米的2倍多，相当于高赖氨酸玉米的含量水平。色氨酸比普通玉米高30%～
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