(二)储藏
1.储藏条件
干燥好的核桃坚果进行储藏。要求核桃种仁的含水率不能超过8%。低温和低氧环境是储藏好核桃的重要条件。
2.储藏方法
储藏方法随坚果数量和储藏时间长短而异。
室内储藏法:将干燥好的核桃坚果装入布袋或麻袋中,放在通风、干燥的室内储藏,或装入筐(篓)内堆放在阴凉、干燥、通风的地方。少量作种用的核桃可装在布袋中悬挂起来。此法只能短期存放,往往不能过夏,如果过夏则发生霉变和虫害,或酸败而变味。
低温储藏法:长期储藏核桃应保存在低温条件下。少量保存的核桃可以装入布袋放在冰箱的冷藏室中。需要大量储藏的核桃装入麻袋,放入恒温冷库,库内温度控制在1~5 ...... (共559字) [阅读本文]>>