食用菌的菌种分离可以分为孢子分离、组织分离和基内菌丝分离三种。
1.组织分离法
食用菌组织分离法是利用子实体机体内部的组织在无菌条件下培养、提纯来分离获得纯菌丝的一种方法。该法操作简便、材料易得、变异率小，同时能较好地保持食用菌品种的种性。下面介绍几种典型的食用菌组织分离法。
（1）大型伞菌组织分离
一些大型的食用菌品种，如香菇、平菇、蘑菇、大球盖菇等，其菇盖肥厚，菌柄粗壮，可以方便地从其子实体上获得组织块。这种类型的子实体组织分离方法流程如图4-4所示。
图4-4 大型伞菌组织分离流程
①选择种菇：挑选发育正常、朵型完好、符合品种特征、无病虫害的五六 ...... （共4379字） [阅读本文]>>
食用菌高产优质栽培食用菌制种程序如图3-1所示。图3-1食用菌制种程序
食用菌高产优质栽培1.制种设施食用菌制种设施如图3-2所示。图3-2食用菌菌种生产厂房食用菌菌种生产厂房最好选择地势开阔、植被覆盖良好、通风好、水电交通便利的向阳场地，并远离养殖场、垃圾场、污水处理场及释放污染气体的工厂
食用菌高产优质栽培1.母种生产技术（1）母种培养基制作①常用母种培养基配方：如表3-7所示。表3-7常用母种培养基②母种培养基制作：以1000毫升PDA加富培养基制作为例，详注如下：a.配制营养液。马铃薯去皮、挖眼，切成
食用菌高产优质栽培1.制种设备液体菌种制种设备如表3-8至表3-11所示。表3-8摇床续表表3-9搅拌罐表3-10液体菌种培养罐表3-11显微镜2.液体菌种制种流程液体菌种制种流程如图3-6所示。图3-6液体菌种制种流程
食用菌高产优质栽培将液体菌种用于食用菌生产中，具有周期短、菌龄整齐、成本低廉、接种方便等特点，是食用菌工厂化生产的重要手段。目前国内就有许多大中型的食用菌企业都在搞液体菌种生产，如大连春天生物技术有限公司就用液体菌种生产
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